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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
04/08/2016 |
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Data da última atualização: |
04/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GUIMARÃES, L. A. de O. P. G.; SOUZA, R. G. de.; BELLON, A. A. |
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Afiliação: |
Lorena Abdalla de Oliveira Prata Guimarães, Incaper; Roberta Guimarães de Souza, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper. |
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Título: |
Produtos florestais não-madeireiros da Mata Atlântica : características físisco-químicas das polpas de juçara e cambuci. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REFLORESTAMENTO AMBIENTAL, 3., 2014, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; CREA-ES; Florestas para a Vida; Reflorestar; GEF; Incaper; Iema, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. A palmeira juçara (Euterpe edulis Martius), abundante nas florestas do Espírito Santo, é uma das plantas de uso mais tradicionais na Mata Atlântica, tanto para extração de palmito quanto de frutos. A polpa dos frutos de juçara e de mirtáceas tem alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares. A família Myrtaceae está geralmente entre as dez mais utilizadas no Estado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades fisico-químicas da polpas de duas frutas nativas da Mata Atlântica, a palmeria juçara, obtida por dois métodos de extração (peneira e liquidificador) e a Myrtaceae cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), em termos do rendimento de massa de polpa, °Brix, pH e acidez titulável. Foi observado que o método com peneira produz massa de polpa significativamente maior que a extração no liquidificador. Na análise fisico-química não houve diferença significativa entre os métodos no ºBrix e acidez titulável, mas o pH foi maior na polpa extraída com peneira. Na análise da polpa de cambuci, percebeu-se características aceitáveis no ponto de vista comercial. |
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Palavras-Chave: |
Campomanesia phaea; Espírito Santo (Estado); Euterpe edulis; Extração; Myrtaceae cambuci; Palmeira juçara; Polpa. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2072/1/BRT-produtosflorestais-guimaraes.pdf
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Marc: |
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245 $aProdutos florestais não-madeireiros da Mata Atlântica$bcaracterísticas físisco-químicas das polpas de juçara e cambuci.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE REFLORESTAMENTO AMBIENTAL, 3., 2014, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; CREA-ES; Florestas para a Vida; Reflorestar; GEF; Incaper; Iema$c2014
520 $aO Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. A palmeira juçara (Euterpe edulis Martius), abundante nas florestas do Espírito Santo, é uma das plantas de uso mais tradicionais na Mata Atlântica, tanto para extração de palmito quanto de frutos. A polpa dos frutos de juçara e de mirtáceas tem alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares. A família Myrtaceae está geralmente entre as dez mais utilizadas no Estado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades fisico-químicas da polpas de duas frutas nativas da Mata Atlântica, a palmeria juçara, obtida por dois métodos de extração (peneira e liquidificador) e a Myrtaceae cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), em termos do rendimento de massa de polpa, °Brix, pH e acidez titulável. Foi observado que o método com peneira produz massa de polpa significativamente maior que a extração no liquidificador. Na análise fisico-química não houve diferença significativa entre os métodos no ºBrix e acidez titulável, mas o pH foi maior na polpa extraída com peneira. Na análise da polpa de cambuci, percebeu-se características aceitáveis no ponto de vista comercial.
653 $aCampomanesia phaea
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aEuterpe edulis
653 $aExtração
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653 $aPolpa
700 1 $aSOUZA, R. G. de.
700 1 $aBELLON, A. A.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/12/2016 |
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Data da última atualização: |
19/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CATTANEO, L. F.; COSTA, A. de F. S. da.; FANTON, C. J. |
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Afiliação: |
Laércio Francisco Cattaneo, Incaper; Adelaide de Fátima Santana da Costa, Incaper; Cesar José Fanton, Incaper. |
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Título: |
Avaliação de progênies de mamoeiro do grupo Formosa. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 116, 2005. (Incaper. Documentos, 140). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Espírito Santo (Estado); Grupo Formosa; Mamão; Mamoeiro. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1126/1/BRT-simposiointernodepesquisadesenvolvimentoeinovacao-Incaper140.pdf
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Marc: |
LEADER 00687nam a2200169 a 4500
001 1013708
005 2016-12-19
008 2005 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aCATTANEO, L. F.
245 $aAvaliação de progênies de mamoeiro do grupo Formosa.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 116, 2005. (Incaper. Documentos, 140).$c2005
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aGrupo Formosa
653 $aMamão
653 $aMamoeiro
700 1 $aCOSTA, A. de F. S. da.
700 1 $aFANTON, C. J.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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